2007年12月19日
いってきましたっ！ ブルガリカフェ！
表参道のブルガリカフェに行って参りましたのでご報告します。
表参道GYRE というファッションビルの2階にあるブルガリカフェは
イタリアのブルガリ社が世界で初めて開く直営カフェです。
オープンエア・テラス付きの. カフェで、
店内ではイタリア菓子やチョコレート、軽食やアルコール類が販売されています。
私が注文したのは、ホットチョコレートとスモークサーモンのサラダ。
ホットチョコ＆サラダスモークサーモンや野菜にはしっかり味がついているのですが
それを引き立てるキャビアの塩味とマンゴーの甘み・・・・
（たしか）2600円とお値段はかわいくないのですが
たまにはこんなモノを頂くのもアリかなぁ・・・と思います。
ホットチョコレートは喉に焼きつく程の濃いチョコレートで
オコチャマな私の味覚には少々合いませんでした。（残念）
それにしても店内の装飾や小物に至るまで
シンプルなんだけどこだわりのあるブルガリらしいチョイスでした。
みなさんも表参道にいかれたら ついでに行ってみましょう♪
投稿者 itleader1 : 21:51 | コメント (1) | トラックバック
2007年11月15日
ボジョレーヌーボー解禁
今日15日はボジョレーヌーボーの解禁日だそうですが・・・
今年の出来はどうでしょうか？＞深澤酒店さん
投稿者 itleader1 : 10:36 | コメント (1) | トラックバック
2007年08月23日
懇親会
本日、ITリーダー研究会の懇親会がありました。もちろん、研究会もありましたが、まぁ、それはそれ。
懇親会の会場は松本駅前の某店。以前、落としたピザを客に出したという話がある店ですが、それは予約を入れた後に判明したので仕方ありません。
それでも、19名の方々が集まりました。懇親会が始まるか始まらないかといううちに、加藤先生が自慢の一眼レフを取り出して撮影を始めると、あちこちからデジカメが出てきて写真を撮る人を撮るという状態に。(私もその一人でしたが)
さらに、料理が出初めると、料理に箸もつけずに、撮影を始める人が・・・ ある人から、
「なんで皆さん、そんなもの撮ってるんですか?」
との問いかけに、揃って
「ネタ!」
そう、ブログのネタです。それは本当でしょうが、半分はカメラが好き、写真が好きなんでしょうう。
飲み会は、いや、懇親会は楽しく、かつ、美味しく、夜遅くまで続きました。料理も食べきれない&テーブルに乗り切らないほど出されて、前評判のわりには満足のいくものだったのではないでしょうか。
参加された皆さんも他の方からいろいろな話を聞き、それぞれ楽しんでいたと思います。でも、一番面白かったのは、やはり加藤先生の話でした。
投稿者 itleader1 : 23:17 | コメント (3) | トラックバック
2007年06月09日
ごちそうさま
先日、ブエナビスタ近くにある“ビストロ ブランシェ ”に行って来ました。
ご夫婦でやってらっしゃって、小さいけど店内はとても落ち着いた雰囲気。
赤と白のギンガムチェックのテーブルクロスがかわいい。
新鮮素材たっぷりのおいしいフレンチです。ワインもおいしくって、ついついいっぱい飲んじゃいました。
ワインの持ち込みもＯＫですって（1050円なり～）
ｂｙくれもな
投稿者 itleader1 : 00:08 | コメント (2) | トラックバック
2007年05月09日
信州の茶摘み
信州のお茶は一般的でないので、この地区のお茶は、ほとんど「知る人ぞ知る」存在。
信州の茶摘みのシーンが見たくなって、車を飛ばして見て来ました。
静岡県の山の茶畑へ行くにも細い道で大変ですが、この中井侍の茶畑へも同じような道を行かなければならず、帰宅後はどっと疲れが出て、“秘境”へ日帰りした気分。
どんなお茶に仕上がるのか？早く味わいたい村越＠胡蝶庵でした。
投稿者 itleader1 : 23:54 | コメント (6) | トラックバック
2007年04月25日
我が家の食卓 暗～いわけではありません
佐藤先生と打ち合わせをした後、
清水牧場さんのチーズ
（北御牧から一年ほど前に奈川に越して来られブラウンスイスという品種の牛を飼い品質の高いナチュラルチーズを造られていて、これは山のチーズというウｫッシュでセミハードタイプのチーズ）
を焼きました。
そうだ！と撮りましたが、
酔う前ですし、しっかり合わせたつもりでしたがピントがあまかったです。
露出不足でフラッシュをたかずに撮るにはどうしたら？
ホワイトバランスは電球 感度は４００ にしました。
見えないかもしれませんが、ワインボトルです。
抜栓後２０日ほど経ったフランスの自然派ワインで、
シャソルネィという生産者のブルゴーニュ地方ビゴットという畑から造られた白ワイン
を合わせて飲んでみました。
これがあまりに美味しくて感激しました。
このマリアージュ（＝結婚）大成功！
ワイン自身も今日が一番美味しくて・・・
シャソルネィの潜在力を改めて確認しましたがその都度驚かされます。
好きですが量はあまり飲めない私としましては、
長い時間をかけて楽しめる自然派のこういうワインはありがたいです。
そういえばこのワインのラベルなんか変ですよね。
これ裏ラベルなんです。表は文字だけのシンプルなもの、ちょっとお洒落ですよね！
投稿者 itleader1 : 03:53 | コメント (2) | トラックバック
2007年01月23日
ナイト・ウォーキング
寒い朝のウォーキングはつらいので、夕食後のナイト・ウォーキングで余分なカロリーを燃やすようにしています。体を動かすことによって、余分な脂肪も仕事のストレスも減らすことができます。
今夜も豊科の街中を歩き回りました。そしてなぜかあの店の前に出てしまいました。
あの店とは、知り合いの“製麺”実業家がやっている「ハローズバー」というベルギービール専門のバーです。以前ここの「ヒューガルデン・ホワイト」というベルギーのフルーティなホワイトビールを紹介したことがあります。
そして吸い込まれるように中へ。
今夜は幸運なことに「シメイ・ホワイト」という生ビールが20Lのみ入荷とのことで、そのビールをいただきました。ヒューガルデン・ホワイトよりも強めの少しコクのあるビールで、口当たりがよいのですぐに酔いがまわってきました。プライスは250mlのグラスで700円。
そしてハローズバー特製のスモークした牡蠣入りサラダとマスター取って置きの「サンセール」という白ワインをご馳走になりました。とても軽くてフルーティ！いままでに飲んだこともない美味しいワインでした。プライスはフルボトルで5,000円とのこと。美味しいはず。大好きな牡蠣をこの白ワインでいただけたのは予想外の幸運でした。
旨いものをいただいた帰り道はとても幸せな気分。でもこれでは何のための夜の散歩かわかりませんね。
(~_~;)
食欲だけは衰えない村越＠胡蝶庵でした。
投稿者 itleader1 : 22:23 | コメント (2) | トラックバック
2006年12月24日
Did he have passion?
クリスマス・イブの朝、ぼんやりとNHK「経済羅針盤」の総集編を観ていました。
そこにあの居酒屋チェーンで有名なワタミ株式会社のCEO渡邉美樹さんが出ていました。
彼が「夢に日付を入れる」ことで走り続け、現在に至ったことは、有名な話です。人の夢は「儚い」から日付を入れて現実化することが必要、と説く彼はその「情熱」が原動力。
熱く語る渡邉社長の姿から、映画「セレンディピティ」の中で、失恋した主人公を友人が慰めるシーンを思い出しました。
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(古代ギリシアでは)人が死ねと１つだけ質問をしたのさ。
「彼には情熱があったか？」
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日付を入れた夢を実現する為に大切なこととして、渡邉社長は、「その日やることを（予め）カラーで観る」と言われました。
うまいもの、楽しいサービスを提供しつづける渡邉社長の言葉には実践者の重みがあります。
ちなみに「セレンディピティ」の恋人役のケイト・ベッキンセールは大好きな女優です。
ぜんぜん関係ないですが・・・(^_^;)
クリスマス・イブの村越＠胡蝶庵でした。
投稿者 itleader1 : 22:47 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月23日
まずい酒
年末になり忘年会などでおいしい料理とお酒を楽しむ機会が増えています。カロリーオーバーが胴回りに反映しないように苦労している村越＠胡蝶庵です。
先日もある関係の忘年会に参加して旨い酒と鍋料理に舌鼓。地元の食材とお酒への女将のこだわりを聞きながら、仲間との会話を楽しんでいました。
ところが途中から、お酒が不味く感じ始めました。
「巷には客が酔う頃合を見計らって、安酒や水増し酒を出す店もある」と聞いたことがありますが、それではありません。
初めてのお店なのでいつも「そう」なのかわかりませんが、女将の“説法”が始まってしまったのです。
客の話を聞くどころか、自分の家族の自慢や人生観を一方的に機関銃のように語りだしたのです。よせばよいのに、まわりで囃し立てるものだから、その迷調子は上がるばかり・・・
そして全開に！
「アンタが楽しんでどうする！」と叫びたいところでしたが、座を白けさしてもいけないのでぐっと我慢。
どんなに旨い酒や料理も雰囲気しだいで不味くなる。
接客で大切なことを学んだ、ある忘年会でした。
投稿者 itleader1 : 07:03 | コメント (1) | トラックバック
2006年11月08日
ボジョレ・ヌーヴォーの解禁近し
その年の秋に収穫された葡萄のみで造られるワインの事で、つまり新酒を表します。
現在、日本はドイツを抜いて世界一のヌーヴォ輸入国です。毎年 11月の第3木曜日(今年は11月16日)が解禁日 で、収穫年の秋に楽しめる季節の風物詩となっています。
加えて、フランス ブルゴーニュ地方 ボジョレー地区でガメイ種という葡萄を原料に造られたワインが“ボジョレ・ヌーヴォー”です。
予約商戦盛んなボジョレ・ヌーヴォーですが、
実は、このワインで最優先されるのは“発売日”です。その為に、輸送は飛行機を使い、価格の半分近くはその費用で、解禁日に間に合わせる為に犠牲にされるものも多々あります。
価格は2,000円～3,000円ですが、高いものの方が良く売れます。
この時期の選択肢として、今年は同じご予算で“おいしい”を優先してみませんか！
今飲み頃の魅力溢れるワインを楽しんでみては、とご提案しています。
また、産地が南仏で収穫の早い畑の葡萄から造った新酒“ヌーヴォ”を船便で輸入することで、品質を保ち、“低価格”という嬉しい選択肢も入れてみました。
本家の“ボジョレ・ヌーヴォー”は、『自然派』のワインを選びましたが、始めて入れる生産者で私自身も楽しみにしています。
このワインを提案してくれたフランス在住30年のI氏とは大変好みが合うのです。この方のセレクトした自然派ワインに魅せられて虜になった次第です。
(自然派ワインにつきましては、別の機会に投稿します)
宣伝のようになってしまいましたが、何を求めるか選択をしてお楽しみになってはいかが。
旬のワインを家庭料理で楽しむ・ちょっとお洒落にホームパーティー用のお料理・チーズのおすすめ等ご提案して予約受付中ですが、ホームページでは、もたもたしていて間に合いませんでした。 喝！
自然派ソムリエ 深澤酒店 深澤美晴
投稿者 itleader1 : 15:02 | コメント (5) | トラックバック
2006年10月11日
あせるぅぅ～☆
こんばんは♪本日の当番の座間と申します☆
前回の研究会でお話しましたように、
ずっとブログを練習して来たのですが…
ところ変われば品変わるってやつですかぁ～？
ずいぶんと勝手が違います・・・・o(；△；)o エーン♪
無事に、エントリーすることが出来るのでしょうか？(；；゜ o゜；；）ドキドキ♪
かなり、あせっております！！(；￣―￣A アセアセ♪
さて先日、こちらのZUKUDASでもお馴染みの…
胡蝶庵＠松本寿店がオープンいたしました★
そして、研究会でもご馳走になった、とろける生大福と、
松AZブロガーご推薦の胡麻どら焼きをゲットいたしました★
とろける生大福の包装が…
ちゃんと包み紙から袋に変わっておりました★
感激！！でございます★
さて、突然、お話は変わりますが・・・
わたしは、ここ数年、松本市で『不登校児の支援活動』
に携わってまいりました★
そして、10月27日に、ちょっとしたお話をさせていただくことになっております★
ちょっくら、その宣伝をば・・・・・
どなたか、中３の不登校児をお持ちの家庭をご存知の方は、
是非、この情報をお伝えいただければ、幸いでございます★
尚、チラシを作った方の、画像の縮小の仕方が下手だったために…
わたしの写真が、実物よりも３割ほど、細くなってしまいました…(。>_<。)
このチラシを見たお友達から、
『ずいぶん痩せたけど…具合が悪いの？？』と、
えらく心配した電話がかかってきてしまいました…。・゜・(/Д`)・゜・。うわ～ん★
と、まあ…ずいぶんと、トボけたエントリーで申し訳けありません・・・★
こんなトボけたわたしですが・・・
どうぞ、今後とも、よろしくお願い申し上げます★
m(_"_)m ペコペコ♪
投稿者 itleader1 : 23:08 | コメント (6) | トラックバック
2006年10月05日
やっぱり秋は
クレモナから初めての投稿です。
何回かのお当番をパスさせてもらい・・・
今日こそは。果たして今日中に間に合うかどうか。
先日、友達からたっくさんの栗をいただきました。
おぉ！なんておいしそう！
が、しかし、クレモナさんは一応主婦なのですが、ちょー適当主婦なので
このたっくさんの栗さんたちとどうお付き合いしてよいのか
ちょっと迷ってしまいました。
とりあえず、ちょー適当に軽くゆで、一個一個包丁で皮をむき
何かもっと他に簡単にできる方法があるんじゃないかと思いながらも
せっせと作業をし、炊き込みご飯にしたら、りっぱな栗ご飯の出来上がり！！
栗がごろごろ入ったおいしい栗ご飯をおなかいっぱいいただきました（＾-＾）
で、週末にはこれまたお友達から、マツタケ採れたから食べにおいで～
とのお誘いが・・・
なんて贅沢！！マツタケのホイル焼きが～一人丸々一本ずつ！
お醤油をちょこっとかけていただきます。
ジューシーなマツタケの香りが口の中いっぱいに広がって(＾.^）
あんど、天ぷらまで。これはお塩を少々振って。そしてお吸い物。
画像でお見せできないのが残念です。
やっぱり秋は・・・おいしい！！
でも、mtがいまだに設置できません・・
mt-check.cgiではOKなのに・・・
投稿者 itleader1 : 19:59 | コメント (1) | トラックバック
2006年09月21日
とりあえずBeer
今日のZukudasの研修会で加藤先生の「とりあえずBeer」についてのお話を聞きながら、頭の中はあのビールの色と香りでいっぱいに！
ここしばらくは忙しくて、「とりあえずヒューガルデン・ホワイト！」していないな。
ヒューガルデン・ホワイト
ヒューガルデン・ホワイトは、大麦麦芽と小麦を使った、比較的アルコール度数の低いベルギー産白ビールで、爽やかな、ほのかに甘酸っぱい香りのするフルーティな味わい。
私の住む安曇野市豊科には、このビールを生で味わえるバーがあります。このバー「ハローズバー」では、いつも「とりあえずヒューガルデン・ホワイト！」から。
最近ご無沙汰しているし、前に頼まれて公開したホームページも全く更新していないので、近いうちに「とりあえず・・・」しなくちゃ。
私の場合、「とりあえずビール」のような言葉で食欲を刺激されると、つい思いはそちらへ。加藤先生、お許しを！
旨いもの大好きな村越＠胡蝶庵でした。